Многие люди начинают понимать, что порошок из свеклы обладает неожиданными плюсами для здоровья. Этот универсальный продукт используется как подсластитель, натуральный пищевой краситель, пищевая добавка, ингредиент косметики и т.д.
Порошок производится из свеклы – темно-красного овоща со сладким и слегка земляным вкусом. Для изготовления порошка свеклу нарезают, а потом обезвоживают. После удаления всей влаги сушеную свеклу измельчают до состояния порошка, который имеет легкую воздушную текстуру. Цвет порошка может варьироваться от темно-розового до красновато-коричневого, в зависимости от вида используемой свеклы. Порошок свеклы можно сделать дома самим, но для этого требуется слишком много времени.
Порошок из свеклы обычно необходимо хранить в сухом, герметичном контейнере, а появление влаги может нежелательным образом сказаться на его свойствах. Продукт следует хранить в защищенном от прямых солнечных лучей и тепла месте. Некоторые люди считают, что свекла лучше сохраняет свои свойства, если держать ее в холодильнике или морозильной камере.
В течение длительного времени порошок из свеклы в основном использовался в качестве красителя или подсластителя. Он обеспечивает продуктам некоторую естественную сладость и широко используется в рецептах блюд здорового питания без добавления сахара. Порошок также может использоваться для окрашивания ткани или пищи, что позволяет не прибегать к вредному искусственному красному красителю. Некоторые люди также смешивают его с базисным маслом при создании румян или помад, которые не содержат искусственных ингредиентов.
Несмотря на то, что порошок из свеклы продолжают применять для перечисленных выше целей, все больше и больше людей употребляют его в качестве пищевой добавки. Всего лишь одна чайная ложка порошка из свеклы эквивалентна целой свекле и содержит множество здоровых питательных веществ.
Свекла особенно полезна для поддержания здоровья сердца, поскольку содержит много нитратов. Согласно исследованию 2008 года, опубликованному в медицинском журнале Hypertension, прием свеклы может помочь значительно снизить артериальное давление. Поскольку высокое артериальное давление связано с инсультом, деменцией и сердечно сосудистыми заболеваниями, способность свеклы снижать артериальное давление может привести к позитивным изменениям в жизни.
Способность снижать артериальное давление является не единственным положительным действием, которое порошок из свеклы оказывает на здоровье сердечно сосудистой системы. Содержащиеся в свекле нитраты также помогают клеткам крови более эффективно транспортировать кислород в организме. Благодаря этому повышается выносливость при выполнении физических упражнений и увеличивается уровень кислорода в мозге. В целом, улучшение оксигенации приводит к улучшению физической и умственной работоспособности. Так, согласно результатам одного исследования, спортсмены (бег и велогонки), принимавшие свеклу перед тренировкой, показали результат на 2,8% лучше.
Другим полезным питательным веществом, которое содержится в порошке из свеклы, является альфа-липоевая кислота – мощный антиоксидант. В целом, антиоксиданты помогают уменьшить воспаление, минимизировать окислительное повреждение и снизить риск развития рака. Медицинские исследования показали, что альфа-липоевая кислота особенно успешно контролирует симптомы диабета. Этот антиоксидант помогает организму повышать чувствительность клеток к инсулину, снижая вредное воздействие сахара. У людей с диабетом, которые регулярно употребляют альфа-липоевую кислоту, содержащуюся в свекле, реже развиваются повреждения нервов и возникает чувство онемения в конечностях, которое может быть вызвано тяжелым сахарным диабетом.
Помимо диабета и заболеваний сердца, порошок из свеклы можно также использовать для лечения эректильной дисфункции. Хотя многие люди считают, что это проблема связана со снижением мужской силы, на самом деле это всего лишь проблема, связанная с притоком крови к репродуктивным органам. Так как порошок из свеклы эффективно улучшает кровообращение, то он может быть полезен и при лечении ряда проблем, связанных с эректильной дисфункцией.
Добавки, содержащие свеклу, часто используются при детоксикации, особенно у людей, нуждающихся в детоксикации печени.За счет содержания в свекле солей фолиевой кислоты, нитратов и железа, она помогает выводить токсины из печени. Все эти полезные питательные вещества работают вместе, разжижая желчь и позволяя ей более эффективно течь через печень, а также помогают улучшить циркуляцию крови в печени. Многие люди считают, что подобная детоксикация повышает энергию и настроение.
Есть много способов добавлять свекольный порошок в рацион и пользоваться всеми преимуществами этого здорового продукта. Некоторые люди каждый день просто принимают капсулы, потому что это удобно и быстро. Однако порошок свеклы также легко добавлять во всевозможные сладкие и пряные блюда как для их подслащения, так и для улучшения вкуса.
Эти рецепты покажут вам все преимущества порошка из свеклы.
Свекольный смузи
Компоненты:
- 1 стакан кокосовой воды
- 1 ч. л. свекольного порошка
- Горсть свежих ягод
- 3 королевских финика
- 2 ч.л. измельченного кокоса
- 0,5 ч.л. экстракта ванили
- Кубики льда
Приготовление:
- Добавьте все ингредиенты в блендер. Включите блендер на средние или высокие обороты, пока охлажденный напиток не приобретет однородную консистенцию и все ингредиенты не будут измельчены. Можно подавать!
Безглютеновая свекла и ягоды с ленивой овсянкой
Компоненты:
- 1 ч. л. свекольного порошка
- 1/4 стакана свежих ягод
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 1/2 стакана миндаля или соевого молока
- 1 ч. л. кокосового масла
- 1/4 ч. л. корицы
- Кленовый сироп по вкусу
Приготовление:
- С помощью кухонного комбайна сделайте пюре из ягод.
- Смешайте все ингредиенты, кроме сиропа, в герметичной банке.
- Охладите смесь в течение ночи или в течение как минимум восьми часов.
- Перед подачей вылейте смесь в миску и подсластите желаемым количеством кленового сиропа. Приятного аппетита!
Печенье из свеклы без молока
Компоненты:
- 1 яйцо
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана арахисового масла
- 1 ч.л. свекольного порошка
- 2 ч.л. тапиоковой муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/4 стакана шоколадной стружки
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190 С и слегка смажьте лист для выпечки.
- Смешайте яйцо, коричневый сахар и арахисовое масло в миске среднего размера.
- Добавьте свекольный порошок, ваниль и тапиоковую муку и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
- С помощью ложки аккуратно добавьте шоколадную стружку и перемешайте.
- Разделите смесь на 10 одинаковых шариков.
- Аккуратно придайте им плоскую форму и выложите на противень.
- Выпекайте 10 минут, дайте остыть перед едой.