Бетакаротин и «куриная слепота»
Общеизвестно, что бетакаротин является предшественником витамина А и, таким образом, может выполнять аналогичные функции. Народные методы лечения «куриной слепоты» с помощью таких пищевых источников бетакаротина, как морковь и настой хвои, подтверждают это предположение. Однако при этом необходимо иметь в виду, что преобразование бетакаротина в ретиналь зависит от нескольких ферментативных реакций, часть из которых являются лимитирующими. Именно с этим связана значительно более низкая эффективность бетакаротина по сравнению с витамином А в отношении восстановления ночного зрения.
Средняя профилактическая доза бетакаротина составляет 10-15 мг в сутки